DAMASK GYOTU KOCKKNIV, AUS 10.

DAMASK GYOTU KOCKKNIV, 67 lager med AUS-10 kärna.

Bladet är smidd i 67 lager stål med en kärna av AUS10 (stål från Japan), vilket ger en imponerande skärpa och hållbarhet. Stålet har förmåga att hålla en mycket fin egg med goda egenskaper. Full tång. Olivträ skaft. Rostfri. 

"Med en bakrund som Kock, Kniv-nörd och smidde så är jag riktigt nöjd med dessa Damask knivarna från GR8 Nepal som nu finns hos Nordiska Gurkha." - Viking Estelle-Kunwor.

KNIV MODEL:  GYOTU 

Översätts till ko-svärd och har en fascinerande historia. Gyotu-kniven är den japanska versionen av den västerländska kockkniven och är mycket mångsidig – den kan användas till allt från att skala, hacka och skiva grönsaker, till att putsa och skära olika sorters kött / fisk.

 Den här kniv stilen uppstod främst som ett svar på och inspirerade av västerländska knivar i början av 1900-talet när matkulturen i Japan förändrades. Det blev en traditionell japansk kniv allt eftersom. Kniven har i regel ett brett blad som är något svängt längs med eggen. Den sitter väldigt skönt i handen och är väldigt vass. Kvalitet rakt igenom!

Knivblad: 20,5 cm

Total längd: 34 cm

Producent: GR8 Nepal

OBS - Inkommer på lager med nästa leverans i mitten av Augusti.